咸鸭蛋的淹制方法～

li87815

随着一声『玉皇大帝到』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了3两黄金。
嘿嘿～又好吃又好作哦～vHX7_image
原料
鲜鸭蛋50个，粗盐0.5千克，水1千克，白酒少许。
制法
（1）将坛洗净擦干。盐加水烧开，使盐全部溶解，配成盐卤冷却。
（2）将鸭蛋洗净擦干，放入坛中，将冷盐卤倒入蛋中至全部浸没为止。面上加数滴白酒，盖严。一个月后即成。


特点
制作要领：
（1）鲜鸡蛋亦可照上法腌制。
（2）在封坛口前，可在盐水中加1汤匙白酒，或将蛋在白酒中蘸过，再放入盐水中浸泡。
（3）可在盐水中加花椒、茴香等腌制。
食用方法：
用此法腌制的鸭蛋入水锅煮熟后，既可直接食用，也可作为某些热菜的配料，如咸鸭蛋炒南瓜、蛋黄炒膏蟹等。

翡翠小猪猪

楼主怎么什么都会做哦~好能干哦~~~~~~~~~

sanstone

看上去好好吃的样子啊！！呵呵

littlemoon

哈哈哈哈 俺最喜欢吃咸鸭蛋黄了dsSe_imagedsSe_image
这个看起来好好做啊 收下啦～～～感谢lz！！

carriey2000

鸡蛋我也做过：）感觉比鸭蛋好，油多！！！！！