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[Herbaa现代人健康美食系列] 环游世界的面之做法!!
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[Herbaa现代人健康美食系列] 环游世界的面之做法!!
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Herbaa
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发表于 2005-7-4 15:34:58
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台湾凉面
原料:
粗油面300克
小黄瓜1条 白醋少许
辅料:
芝麻酱4大匙 冷开水4大匙 醋3大匙 糖1茶匙
色拉油1大匙 蒜泥1/2茶匙 姜汁1/4茶匙 花生粉1大匙 酱油1/2茶匙
味精1/2茶匙
做法:
1.小黄瓜洗净,切丝备用。
2.油面放入加有少许白醋的沸水中汆烫一下,捞出后加少许色拉油拌匀、摊开,用电风扇吹凉备用。
3.将芝麻酱先用冷开水拌开,再加入其余调味料一起拌匀成酱料。
4.食用时,将凉面盛入盘中,放上小黄瓜丝,再淋上酱料,拌匀即可。
Tips:
因油面含有少量的碱,汆烫时加入少许白醋,可降低碱味。
日式锅烧面
原料:
火锅猪肉片数片、去骨鱼肉、青菜、虾仁。使用面类:日式拉面。
做法:
1.去骨鱼肉切薄片。水烧开,加入面条、调味包、火锅肉片、去骨鱼肉、虾仁煮熟。
2.起锅前加入青菜略煮一下即成。
日式炒面
原料:
洋葱半个、胡萝卜1小段、卷心菜适量、青椒1个、猪肉50克。使用面类:干烧面。
做法:
1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。
2.面条煮熟捞起,过冷水备用。
3.油锅热后放入洋葱丝爆香,将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入,炒至猪肉八分熟,将面条放入拌炒,加入酱料包拌炒均匀即可起锅。
意大利蛤蜊面
原料:
蛤蜊300克、洋葱、大蒜、奶油、辣油、香菜末。使用面类:意大利肉酱面。
做法:
1.蛤蜊泡盐水半小时以上,使其吐沙干净。
2.洋葱、大蒜切末。
3.面条用热水泡开备用。洋葱末、蒜末入奶油锅爆香,加入蛤蜊、少许辣油,炒至蛤蜊开口,最后加入面条和调味料略炒,盛起时倒些香菜末增添香气即可。
番茄意大利面
原料:
番茄1个、草菇数个、肉末40克、奶酪粉2大匙、橄榄油1大匙。使用面类:意大利面。
做法:
1.番茄切丁,草菇切片,入橄榄油锅炒至软熟。
2.加2杯水,水滚之后加入意大利面、肉末及调料包中的所有材料,煮至汤汁收干。
3.起锅后加奶酪粉食用,风味绝佳。
Tips:
如果觉得番茄处理起来软趴趴的太麻烦,可以改用小番茄或去皮番茄罐头,风味同样出色哦!
墨西哥凉面
原料:
墨西哥酱2大匙、蛋1个。 使用面类:炸酱面。
做法:
1.水煮开之后,加入调味包、蛋,做成蛋包汤。
2.面条煮开,拌入墨西哥酱即可。
Tips:
墨西哥酱作法如下
【材料】洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。
【作法】洋葱切丁,和蒜末一起入油锅爆香,把番茄罐中的果粒和果汁倒入,再把剩下的材料通通加入煮沸,即可。一次若吃不完,可以用小容器分批盛装,要吃的时候拿出一小盒,可保原有风味。
k1Yc_image
面的做法一般来说都很简单,而且大多数都有诸如蔬菜等等比较有营养的配料
大家可以试试哟~总比每天吃泡面强一百倍呢~
黄瓜
,
色拉油
,
环游世界
,
现代人
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芝麻酱
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发表于 2005-7-4 15:48:49
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虽然偶不是很喜欢吃面,但是楼主的帖子实在好诱人哦`````````
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发表于 2005-7-4 23:00:52
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饿的时候吃面最有胃口了~~~24回头可以试试`~~
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