蔫了的青菜如何恢复水灵

gu2012

【蔫了的青菜如何恢复水灵】买回来的青菜来不及吃，放久了会变得蔫头耷脑，这是由于菜叶的细胞失去了水分，能吸收外来水分的菜叶表面气孔也处于关闭状态。把这种状态的蔬菜浸入50℃左右的温水1-3分钟后，菜叶表面的气孔会被打开，重新吸收水分，蔬菜就会迅速恢复到刚采摘时的状态。