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标题: 泰式海鲜酸辣汤 [打印本页]

作者: 蘾孩孖 时间: 2011-5-11 16:20:27 标题: 泰式海鲜酸辣汤

用料：
蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。
做法：
1：蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用；
2：虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用；
3：锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香；
4：放入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀煮至虾变红弯曲；
5：加入少许鱼露调味；

提示：

1：香茅、青柠檬、鱼露、椰奶是泰汤的灵魂调料，超市均可以买到；
2：东阴功调料包的英文是tom yom soup power，请尽量选择东南亚产地的，口味上有保证；
3：各式海鲜、蘑菇可自由搭配，新鲜的最好；
4：鱼露、东阴功调料包含有盐分，所以基本不用加盐调味，鱼露不可使用太多，以免腥味过重。
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作者: tommeng80 时间: 2011-5-11 18:59:43

冬阴功调料哪里可以买到呢？

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