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[学习] 可乐鸡翅 [复制链接]

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发表于 2007-6-4 12:47:40 |只看该作者 |正序浏览

在美国,鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。

鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。

注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。

更多做法:

1。作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等

做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。

油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了。

适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之

待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之

2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段

作法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。

鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。

腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。

炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至磙後,转小火再煮约半小时即可

3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅.

简单做法:

一些鸡翅中,一听可乐,1/3料酒。

先煮鸡翅中,煮20分钟,倒一听可乐,再煮,如果香点,那就加点料酒。小火炖到可乐发稠盛盘,把可乐醮在鸡翅上。

[ 本帖最后由 funnyfish 于 2007-6-4 12:49 编辑 ]
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发表于 2008-9-29 22:38:49 |只看该作者
听说过,但从没见过

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发表于 2008-8-30 14:02:34 |只看该作者
好似好容易,俺也试试。。。。

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发表于 2008-8-25 21:26:23 |只看该作者
老早就听过这道菜了 现在才知道怎们做

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我很喜欢这道才啊~~~~~

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发表于 2008-7-6 12:53:26 |只看该作者
吃过,很喜欢,下次我也试试~~~~

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发表于 2008-6-26 12:08:03 |只看该作者
可以放凉吃吗?/
会不会味道就变了啊

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发表于 2008-6-20 18:22:56 |只看该作者
这个菜是我的最爱!!!!

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发表于 2008-6-17 17:02:03 |只看该作者
哈哈,这个菜是我最拿手的```

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馋死我了,可怜了正在减肥的我啊

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