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标题: [极度诱惑]你的最爱－－－土豆天地 [打印本页]

作者: younglord329 时间: 2006-1-2 18:42:12 标题: [极度诱惑]你的最爱－－－土豆天地

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今天我再介绍几个有特色的土豆佳肴，和大家一起分享美味，分享快乐：）
1．土豆饼
这可是具有中国特色的馅饼。土豆洗净，去皮，切厚片蒸熟，凉后压成泥，加入适量熟面粉和葱花就可以当皮了，馅用的是提前炒好的肉末馅（咸鲜口儿，可以微麻），包好，裹蛋液，拖面包糠，下油锅炸至金黄，搞定。
这可是颜色美观——金黄诱人，口感丰富——外酥内软，口味宜人——咸鲜微麻！不过对于一般家庭没有那么多的原材料，也只好到酒店吃了。如果自己要做，不妨直接将压成泥的土豆拌入葱花/盐/味精（可以加点花椒粉），煎成两面黄的饼（节约油），也是不错的选择：）
2．土豆摊饼
土豆切成细丝，用水漂好；淀粉加水/葱花/少许盐，调成水淀粉（较稀，约有一小碗）。土豆丝下锅炒熟，放入平底锅中（也可不换锅），倒入淀粉浆，煎成两面黄的薄饼（边煎边压），然后可以再下油锅炸酥（也可省掉这一步），取出切成几牙，配上椒盐碟子和番茄酱碟子上桌，绝对是一道下酒的好菜！！
3．回锅土豆
这也是一个好吃的东东。小时候，每年都会收获很多土豆，大的也有，小的也有，小土豆蛋母亲一般都是拿来喂猪，不过偶尔也做成回锅土豆：小土豆蛋煮熟，放在冷水里，冷后撕去皮（一般我在这个时候都偷吃得差不多了，呵呵）。锅内加油，放入豆瓣酱炒香，然后放入土豆蛋，不断的翻炒，然后加盐/味精/辣椒面/花椒面/葱花，再翻炒两下就可以起锅了。我最喜欢里面带有一点锅巴的那种，干香干香的，好吃：）

作者: 宗宗 时间: 2006-1-2 18:50:35

发现楼主每次发的帖子都很简单嘛。。
让人看的晕晕的。。。。

作者: Karen~`` 时间: 2006-1-2 20:20:27

哇，土豆我爱！！

第一个看起来还蛮好吃的嘛，不知道做起来会是啥样的

作者: wenxue0991 时间: 2006-1-3 00:15:02

土豆很好吃但是淀粉太多了吃多了发胖

作者: cclairol 时间: 2006-1-4 16:53:18

土豆饼其实挺好吃
就是有些人不会做方法是错的 ..........
我不是说lz

作者: 135531 时间: 2006-1-4 18:06:43

前两种吃法我家都试过，我还喜欢吃烤小土豆，很香

作者: 135531 时间: 2006-1-4 18:11:04

土豆的种植范围很广，虽然我们平时不是很重视它，但在饥荒之年，土豆曾经救过很多人的命，听说东北人对土豆很有感情，很多人家有用地窖储存土豆的习惯

作者: cocono77 时间: 2006-1-4 18:39:49

有图片的话就更好了，土豆当主食吃听说可以减肥

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