辣子鸡丁 的做法 (美食)

白云莲

辣子鸡丁
材 料:

*鸡脯肉1块 *荸荠6两

*毛豆(或青豆)3大匙

*姜末2大匙 *辣豆瓣酱1大匙  

调味料:

*酒,糖,黑醋各1大匙 *酱油,水各2大匙 *太白粉1小匙 *麻油,味精各少许  

腌 料:*酱油,酒,太白粉各1大匙 *水6大匙

作 法 :  

1. 鸡胸肉去皮,切丁,加入腌料拌匀,腌20分钟.  

2. 荸荠煮熟切丁,毛豆烫熟.  

3. 锅中加2碗油,烧至八分热时,投入鸡丁快速过油至色白,立刻取出.  

4. 起油锅,用3大匙油炒香姜末,沿锅边炝酒,再加入辣豆瓣酱,荸荠,鸡丁,毛豆及调味料炒匀,盛出.  

5. 烹调指南:

6. 腌鸡脯肉时,要充分拌匀,让肉吸收水分,再加上火候控制得宜,炒出来的鸡肉滑嫩如豆腐.  

荸荠可改成笋丁,增加口感,爽脆可口.

qianqianmo

看起来好像不难的样子，考下来看看

tingies

thanks for the recipe! :)

zhaoshichun

明天试试，今天中午是没时间搞了~~~~

IceButterfly

不太擅长做放辣椒的东西，学学嗯

ladynight

我最喜欢吃辣 但是对嗓子不好

姬舞月

完了，，馋了..超爱吃辣子鸡...

jack_sparrow

这个很下饭的，我都流口水了

那些花儿

口水就似小河淌水啊。
被群众们打击长胖了，缩衣节食好久啦。
看看算喽，嘴，还是忍忍吧。
咕~~(╯﹏╰)b咕~~(╯﹏╰)b咕~~(╯﹏╰)b

corelay

这是我们老家的一道菜 呵呵  我是重庆的。。