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[转贴] 枣泥拉糕 [复制链接]

白云莲

天外飞仙

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电梯直达

1楼

发表于 2006-12-19 22:07:29 |只看该作者 |倒序浏览

随着一声『财神爷爷到』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了3两黄金。
原料：糯米粉300g，粳米粉200g，红枣300g，豆沙100g，糖油丁100g，猪油80g，白糖250g，瓜子仁10g，玫瑰花少许
制法：1、将红枣去核洗净，浸泡半小时上笼蒸酥，用细眼筛去枣皮成枣泥。枣泥、豆沙、白糖一同加热溶化，稍微冷却后倒进两种米粉拌和均匀成厚糊状。
2、取梅花形模具12只，内壁涂油，底部放几颗粮油丁和瓜子仁再将拌好的厚糊分别装进模子上笼蒸熟取出，花形朝上，装盘后再上少许玫瑰花上席食用。
特点：枣香怡人，软糯肥甜

瓜子仁, 玫瑰花