[食疗]青椒苦瓜

xiangyue

原料：苦瓜500克，青椒100克，精盐、料酒、味精、花生油各适量。
  
制作方法：将苦瓜洗净，一剖两半，去瓤去籽，斜切成厚片，放入沸水锅中煮一下，捞出用水洗去苦味；青椒去蒂，去籽，洗净切片。锅内放花生油烧热，放入苦瓜、青椒煸炒，烹入料酒，放入精盐炒匀，用味精调味即可起锅装盘。

特点：清淡脆嫩，苦瓜不甚苦，辣椒不够辣，有开胃诱发食欲的作用。

功效：苦瓜含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素，每百克含铁6.6毫克，维生素C为84毫克。《本草纲目》称苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”，有润肤、延缓衰老、明目的作用。辣椒含有丰富的维生素C，居瓜菜之冠。辣椒还含极辣椒素，能改善肌肤营养的物质。苦瓜、辣椒组合成菜，富含维生素C、铁、辣椒素。女性常食能润肤容颜、明目，延年益寿，是理想的健美、抗衰老菜肴。

purple24

苦瓜下季了,怀念夏天了~~~~

娜娜的天空

苦瓜和辣椒都是我的挚爱，特别是辣椒，这种做法还没有试过呢！！偶也很喜欢自己亲自下厨。wzwM_image辣椒mK9Q_imagemK9Q_image吃辣椒！Sn0D_imagemK9Q_image

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这个倒是经常吃到的！也很喜欢此道菜的味道！不过！这样做的话！就又不苦还不辣！