[Herbaa现代人健康美食系列] 环游世界的面之做法！！

Herbaa

台湾凉面
原料：
粗油面300克
小黄瓜1条  白醋少许

辅料：
芝麻酱4大匙  冷开水4大匙  醋3大匙  糖1茶匙
色拉油1大匙  蒜泥1/2茶匙  姜汁1/4茶匙  花生粉1大匙  酱油1/2茶匙
味精1/2茶匙

做法：
1.小黄瓜洗净，切丝备用。
2.油面放入加有少许白醋的沸水中汆烫一下，捞出后加少许色拉油拌匀、摊开，用电风扇吹凉备用。
3.将芝麻酱先用冷开水拌开，再加入其余调味料一起拌匀成酱料。
4.食用时，将凉面盛入盘中，放上小黄瓜丝，再淋上酱料，拌匀即可。

Tips：
因油面含有少量的碱，汆烫时加入少许白醋，可降低碱味。


日式锅烧面
原料：
火锅猪肉片数片、去骨鱼肉、青菜、虾仁。使用面类：日式拉面。

做法：
1.去骨鱼肉切薄片。水烧开，加入面条、调味包、火锅肉片、去骨鱼肉、虾仁煮熟。
2.起锅前加入青菜略煮一下即成。


日式炒面
原料：
洋葱半个、胡萝卜1小段、卷心菜适量、青椒1个、猪肉50克。使用面类：干烧面。

做法：
1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。
2.面条煮熟捞起，过冷水备用。
3.油锅热后放入洋葱丝爆香，将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入，炒至猪肉八分熟，将面条放入拌炒，加入酱料包拌炒均匀即可起锅。


意大利蛤蜊面
原料：
蛤蜊300克、洋葱、大蒜、奶油、辣油、香菜末。使用面类：意大利肉酱面。

做法：
1.蛤蜊泡盐水半小时以上，使其吐沙干净。
2.洋葱、大蒜切末。
3.面条用热水泡开备用。洋葱末、蒜末入奶油锅爆香，加入蛤蜊、少许辣油，炒至蛤蜊开口，最后加入面条和调味料略炒，盛起时倒些香菜末增添香气即可。


番茄意大利面
原料：
番茄1个、草菇数个、肉末40克、奶酪粉2大匙、橄榄油1大匙。使用面类：意大利面。

做法：
1.番茄切丁，草菇切片，入橄榄油锅炒至软熟。
2.加2杯水，水滚之后加入意大利面、肉末及调料包中的所有材料，煮至汤汁收干。
3.起锅后加奶酪粉食用，风味绝佳。

Tips：
如果觉得番茄处理起来软趴趴的太麻烦，可以改用小番茄或去皮番茄罐头，风味同样出色哦!


墨西哥凉面
原料：
墨西哥酱2大匙、蛋1个。 使用面类：炸酱面。

做法：
1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。  
2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。  

Tips：
墨西哥酱作法如下
【材料】洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。
【作法】洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。

k1Yc_image面的做法一般来说都很简单，而且大多数都有诸如蔬菜等等比较有营养的配料
大家可以试试哟～总比每天吃泡面强一百倍呢～

purple24

虽然偶不是很喜欢吃面，但是楼主的帖子实在好诱人哦`````````

宗宗

饿的时候吃面最有胃口了~~~24回头可以试试`~~