清凉滋补的排骨汤汤~！

RINKO

随着一声『玉皇大帝到』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了2两黄金。
      炎炎夏季又到，各位MM做一碗清补凉排骨汤来犒赏一下自己吧！   
材料：
排骨1斤，当归、薏仁、芡实、山药、玉竹、枸杞适量，盐少许！

做法：
1.将排骨洗净、斩4-6cm小段之后，再放入滚水中过水，去掉腥味和血水。
2.将其余材料略为冲洗，枸杞温水泡开。
3.在沙锅里注入8分满的水，煮滚后放入薏仁、枸杞以外的所有材料，用大火煮20分钟左右，再用小火炖2个小时左右，关火前一个小时加入薏仁、枸杞即可。如果不想等那么久，用高压锅压也成，只是没有煲出来的好喝！
     
      喝汤的时候呢，可以根据自己的口味加盐调味，不过最好还是加很少的盐，对身体比较好！上面用到的中药才都是温补的，所以夏天喝也没有关系，而且绝对都是好东西哦！

小贴示：枸杞熬出来的汤有点酸，所以不要加的时间不要太早。当归放一两片就好了，好处在于不会破坏汤的整个味道，又能调出排骨的鲜味！

[ Last edited by RINKO on 2005-6-27 at 14:01 ]

purple24

当归、薏仁、芡实、山药、玉竹、枸杞```
全部是滋补的药材啊```
偶怕越补越胖`````

RINKO

呵呵~~不会啦~~广东人这么喜欢喝这类汤，一个个全都精瘦精瘦的~！

kari

药膳啊，大补啊~~~~~~~
偶超喜欢喝汤~~~~~~