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[转贴] 调味过火妙方补救 [复制链接]

purple24

仙来之神

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电梯直达

1楼

发表于 2005-6-19 09:01:00 |只看该作者 |倒序浏览

随着一声『富神爷爷到』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了1两黄金。
太咸：煮汤时，不慎多放了盐，又不宜加水时，可将一个洗净的生土豆或一块豆腐放入汤内，可使汤变淡；或将一把大米或面粉用布包起来放入汤内，也可使汤变淡。

太酸：醋放多了，可将一只松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味。

太辣：可放入一个鸡蛋同炒，辣味可以减少。

太苦：苦瓜太苦时，滴入少许白醋，可将苦味除去或减轻。

太腻：汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，撒入汤中，可去腻。

酱油太多：若酱油放多了，在菜中加入少许牛奶，可使味道变鲜美。

松花蛋, 豆腐

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