香卤黄豆

蘾孩孖

材料：
黄豆、花椒、八角、桂皮、盐、老抽、生抽、白糖、香叶、香菜、小米椒。
做法：
1、黄豆提前用清水泡涨。我是前天晚上泡好，第二天用的；
2、锅中加少许底油，下花椒，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，白糖，香叶炒香再加入清水，大火烧开煮至出香味；
3、下入黄豆，大火烧开后转小火焖煮至自己喜欢的熟烂程度，大约30分钟左右后将黄豆捞出，挑除香料；
4、香菜，小米椒洗净切末撒在黄豆上；
5、加少许盐，麻油拌匀即可。
味料的搭配可以根据个人的口味进行添加。