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标题: 苹果雪耳瘦肉汤。 [打印本页]

作者: 最后的泪人鱼 时间: 2013-11-14 19:01:11 标题: 苹果雪耳瘦肉汤。

本帖最后由最后的泪人鱼于 2013-11-14 19:02 编辑

秋天，是个秋高气爽的季节，是个丰收的季节，但同时也是个干燥的季节，这个时候，多喝一些清淡、清润的汤水就显得非常重要。现在的苹果和雪梨都是当季的水果，不妨用它们来煲汤，肉汤、鱼汤皆宜。瘦肉煲汤，我喜欢买猪腱肉，这个部位的肉不管你煲多长时间都不会柴，口感会很嫩滑，很适合用来煲汤。汤煲好以后，肉蘸点酱油来吃很好吃的，雪耳很容易熟，所以不用太早放，不然会变得粘糊糊的不好吃，等汤快好了，放进去煮10分钟就好了。苹果，我一般是不削皮的，只要清洗干净就行，最好能用热水烫一下外皮再切。

建议：

1：瘦肉可以先飞水再煲汤，如果没飞水的就煮开后撇干净浮沫；
2：苹果换成雪梨也很好，切块以后要把核去掉；
3：雪耳一定不要太早放。

本文分享自新浪依依美食。

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