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标题: 【英式点心】玫瑰司康 [打印本页]

作者: 我很忙 时间: 2011-5-24 23:44:13 标题: 【英式点心】玫瑰司康

司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石。
司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
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材料：干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许（刷表面用）
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制作过程：
1、酵母溶于温牛奶中，静置5分钟备用。
2、黄油切成小块。
3、低筋粉过筛倒入盆中，加入黄油、砂糖。
4、将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
5、将干玫瑰花加入面粉中。
6、处理成细碎与面粉混合待用。
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7、面粉盆中分次加入酵母水和匀。
8、轻轻揉匀至表面光泽的面团。（不要过度揉搓，以免出筋）
9、用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1.5-2cm左右。
10、切成三角状，也可用小型饼干模切割。
11、烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上蛋黄液。
12、烤箱预热，180度，中层，15分钟即可。
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作者: wenjing 时间: 2011-5-29 09:51:03

看上去好有食欲哦~
当成下午茶的甜点一定很不错滴~

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