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标题: 红烧锅蹋豆腐 [打印本页]

作者: 蘾孩孖 时间: 2011-5-7 09:35:08 标题: 红烧锅蹋豆腐

材料：南豆腐4块（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，软硬度是两者之前的哦），猪绞肉70克新鲜香菇100克姜，蒜蓉各1茶匙玉米淀粉30克水淀粉适量
调味料a：生抽1大匙，蚝油1茶匙，砂糖1/2茶匙高汤或清水（1杯）
做法：
1.南豆腐对半片薄，切成小方块状。
2.准备30克玉米淀粉，让豆腐两面粘上淀粉。
3.平底锅内烧热油。
4.将沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
5.每粘好一块，放一块下锅里煎。煎好一面再反面煎。
6.最的粘剩下的蛋液也不要浪费，都倒到锅里煎。
7.直至豆腐两面都煎至金黄色。
8.另起一锅，冷油放入姜，蒜蓉爆香。
9.放入猪绞肉末炒熟。
10.再放入切片鲜香菇略炒。
11.放入煎好的豆腐，倒入高汤1杯及调味料a，用中火煮。
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作者: jingybo 时间: 2013-5-24 19:04:16

呵呵，不错呀，有时间来做做看。

作者: wgk1985 时间: 2014-6-15 03:42:31

作法蠻詳細的~ 看起來很好吃啊!!

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