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标题: 家常小拌菜-韭菜拌鸡丝 [打印本页]

作者: 竹棍要饭 时间: 2010-10-21 12:19:41 标题: 家常小拌菜-韭菜拌鸡丝

本帖最后由灵动智慧于 2010-10-26 12:21 编辑

家常小拌菜-韭菜拌鸡丝
非温室的韭菜，我个人认为有两个时间段吃最美味，一个是春天刚冒出来的时候，另一个就是出完韭菜苔割掉然后趁着天儿还没冷冒出来的那一茬。这个时间吃韭菜的就是后面那种情况。
有亲戚自己在露台开发了不小一块菜地，我跟着沾光吃了不少纯天然绿色蔬菜。春天的韭菜，小白菜；夏天的豆角，黄瓜；秋天的菠菜……。吃着吃着就变的嘴刁了，于是就成天幻想啥时候自己也能有块菜地。唉，梦想遥远啊，关键是照着现在这么糟蹋土地和环境，这个梦想不止对我一个人，恐怕对很多人来说都真真只是个梦罢liao！
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原料：
韭菜100g、香菇100g、鸡胸肉150g、熟芝麻少许。
调料：
盐1/2小勺、生抽1/2小勺、老抽1/4小勺、香油2小勺。
做法：
1、韭菜洗净，香菇去蒂洗净；
2、韭菜切5cm长段，香菇切片，所有的调料兑匀；
3、鸡胸肉放锅内加少许料酒煮熟，晾凉撕成丝儿；
4、锅内烧开水下香菇焯1分钟捞出沥干水份；
5、下韭菜焯30s立刻捞出；
6、鸡丝，韭菜，香菇，调料放一起拌匀。吃前撒少许熟芝麻……

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小贴士：
韭菜易熟千万记得焯一下马上捞出……

作者: 竹棍要饭 时间: 2010-10-21 13:41:56

图片怎么没有上去怎么都没了。

作者: 灵动智慧 时间: 2010-10-26 12:22:55

不晓得原图便在网上找了差不多的图来顶替下。。

作者: cdior 时间: 2010-11-6 10:36:08

这两种还能拌在一起吃....
改天试试

作者: 399 时间: 2010-11-20 11:58:50

太棒了！很方便，呵呵，这什么吃法都有呀...

作者: Anatolij 时间: 2010-11-20 18:10:52

最近到是很喜欢用鱼露和柠檬汁配在一起做鸡丝，倒也有一番风味。

作者: heliang 时间: 2010-11-29 17:31:10

凡是鸡丝拌的菜都好吃哈哈哈

作者: 纸鹤~ 时间: 2010-12-4 19:09:38

第一次见，学习一下！

作者: wenjing 时间: 2011-3-19 00:09:09

韭菜的味道会不会遮过别的食材的味儿啊？
不过适当的换换口味也还是有必要的·~

作者: xiaopohai123 时间: 2011-3-30 15:14:17

学习了，回家下厨尝一下！

作者: 2b、丸孒。 时间: 2011-4-2 20:51:29

感觉挺清爽的有机会做做看哈。。。。

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