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标题: 粉蒸肉*^_^* [打印本页]

作者: 蛋糕上的草莓 时间: 2005-12-5 22:05:49 标题: 粉蒸肉*^_^*

准备时间：20分钟
　　烹饪时间：60分钟

　　用料：
　　猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克

　　做法：
　　1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。

　　2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。

　　3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。

　　4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。

作者: purple24 时间: 2005-12-5 22:18:35

偶老爸做的川味粉蒸肉绝对地道！！
想起就流口水~~~想家了啊``````

作者: 蛋糕上的草莓 时间: 2005-12-5 22:32:01

原来楼上的斑竹MM也是川妹子？哈哈```难怪对吃那么地道```

作者: alllike0180 时间: 2005-12-9 03:03:56

看得真是太诱人了！好吃啊！只是做的工序稍微不那么简单一点！

作者: ts 时间: 2005-12-10 01:07:52

我好喜欢这道菜的，好诱人啊！
不过很久没吃过了

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