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杂果布丁
用料;杂果(苹果,红瓤西瓜,杏,桃)250克,白糖40克,鸡蛋600克,鲜奶油,琼脂少许,葡萄酒适量。
做法:将琼脂用凉水泡软,放入锅内,加清水适量,上火微沸后过箩稍凉待用, 将水果洗净,去皮,籽(核),切碎,加入白糖,再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清,搅匀成布丁料。取盆,周围抹上葡萄酒,内放布丁料,入冰箱冷冻,食时,将鲜奶油打成泡沫,将布丁取出,奶油泡沫浇在上面即可
特点:果香浓郁,苦甜可口。
水果沙拉
材料:白兰瓜、猕猴桃、橙子、西柚、西瓜、草莓(每一种分量相同即可,也可任选其他不同颜色的水果)、鲜榨橙汁、白糖、薄荷叶(可自选一种绿叶)。
做法:
1.将水果剥去皮并切成较大的块;
2.用橙汁和糖浸泡3个小时;
3.摆盘,将薄荷叶摆在最上方做装饰。
鲜果羹
原料:什锦水果罐头1瓶,藕粉适量,糖桂花少许。
做法:
1、藕粉加水调成粉浆;
2、将什锦水果罐头烧开后,改用小火,淋入藕粉浆,调匀,煮开后分盛入小碗中,撒糖桂花即可。
注意:如果罐头中水分较少,可适当加水和糖;如果没有藕粉,用水淀粉代替也可,只是不够香甜。
又一种水果沙拉
原料:苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个,白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
做法:
1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片;
2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可。
注意:可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替
烩水果
用料:鸭梨500克,香蕉苹果500克,小红橘子250克,砂糖300克,香桃25克。
做法:
1、将苹果,梨去皮,去核,洗净,切成2厘米大的斜角块或方块,橘子去皮,摘尽白膜,洗净。
2、往钢精锅注入水约1000克,上火烧开,下入梨块煮10分钟,下入苹果,砂糖,香桃再煮约10分钟,下入橘子,见开取下,将香桃拣去,用凉水拔凉,然后倒入瓦缸,入冰箱冰凉。
3、上台时用玻璃碗装
特点:汁甜而稍酸,水果清香 。 好吃好吃,绝对好吃! |
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