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标题: 草莓冰果 [打印本页]

作者: xiangyue 时间: 2005-8-31 23:23:16 标题: 草莓冰果

[原料/调料]
草莓150克，精制砂糖250克，水1、5杯，糖水2大匙，柠檬汁1/3只份。
草莓去蒂，放入搅拌机中搅成果泥。

[制作流程]
1、锅中放入精制砂糖200克、水、糖水、柠檬汁加热，煮至砂糖溶化，做成冰果底料。

2、将草莓果泥过滤至另一个锅中。

3、放入精制砂糖50克，加热搅拌，不要煮开，煮5-6分钟即可。

4、将1和3混合放入碗中，碗底贴近冰水搅拌至黏稠。

5、倒入陶瓷平底模具中，放入冰箱冷冻1-2小时。

6、冷冻至呈碎冰状时取出，搅拌后再冷却，如此重复3-4次。

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