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标题: 鲜茄煎牛扒-中英对照~ [打印本页]

作者: JoJo大佬 时间: 2005-6-17 12:19:58 标题: 鲜茄煎牛扒-中英对照~

鲜茄煎牛扒(Fry Steak with Tomato Sauce )

材料（Ingredients）

*牛扒          6两          *6 tael steak

*番茄          1个          *1 pc tomato

*洋葱          1/2个    *1/2 pc onion

*青辣椒       1/2个       *1/2 pc green bell pepper

*蒜茸          2茶匙    *2 tsp garlic  paste

腌料（Marinade(Stak)）

*梳打食粉    1/2平茶匙 *1/2 tsp lever soda powder

*水                2汤匙       *2 tbsp water

*生抽          1汤匙       *1 tbsp light soy sauce

*喼汁             1汤匙       *1 tbsp worcester sauce

*糖                1/2茶匙    *1/2 tsp sugar

*胡椒粉          少许       *some pepper powder

*生粉             1茶匙    *1 tsp com flour

献汁（Sauce）

*水                1/3杯    *1/3 cuo water

*喼汁             1汤匙       *1 tbsp worcester sauce

*茄汁             2汤匙    *2 tbsp tomato sauce

*糖                1汤匙       *1 tbsp sugar

*盐                1/2茶匙 *1/2 tsp salt

*生粉             1茶匙    *1 tsp com flour

做法（Method）：

1、牛扒切件，用刀背拍松，与梳打粉水先拌匀，再加入其他调味拌匀，腌半小时。

1. Slice the steak and mix with all seasonngs for 1/2 hour.

2、番茄、洋葱及青辣椒切角

2. Chop the tomato , onion and green bell pepper for later use

3、烧三汤匙油，把牛扒煎至两面金黄，约八成熟，取出。

3.Add in 3 tbsp oil and fry the steak until nearly cookd.

4、剩一汤匙油，爆炒配菜，牛扒回锅兜炒，加献汁煮滚。

4.Stir - fried all the other ingredients , add  in the fried steak and mix with the sauce until dense . Serve.

作者: 879140 时间: 2005-6-17 12:57:27

我有点想吃的感觉...
有种想自己去做的冲动..
正好家里有牛肉..我去试试

作者: purple24 时间: 2005-6-17 14:00:09

煎牛扒是技术活，掌握火候很重要```````
可惜我技术不高啊，只好到外面吃

作者: fzjfzj123 时间: 2008-12-1 12:17:53

不行，在家里很难做的，还是到大街上吃吧。

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